La trayectoria artística de Zep Santos pasa por diferentes ámbitos como el cine, la música y el teatro. Aunque ha iniciado sus estudios en instituciones como la London Film School, la ESCAC, el Col·legi del Teatre o la Escuela de Música Moderna de Badalona, siempre se ha decantado por una educación artística básicamente autodidacta, práctica y muy personal. En el ámbito teatral, ha colaborado con directores como Hermann Bonnín y Boris Rotenstein, y en cine ha participado en proyectos independientes de todo tipo. Como director escénico ha firmado montajes como "Gymnopèdies", estrenado en ÁreaTangent, "María de Buenos Aires" en el Palau de la Música Catalana, "El parany de Medusa", en el Brossa Espai Escènic o "Cora i la magrana" al BarriBrossa ‘08. Por otro lado, es miembro cofundador y director artístico de la compañía de teatro Cambalache. Su último trabajo con la compañía ha sido "La música" de Marguerite Duras estrenada en la Sala Muntaner de Barcelona. Actualmente, trabaja en diversos proyectos teatrales.